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香辣鱼块的做法步骤

1.鱼肉可以选择草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。

2.鱼肉切块，放料酒、酱油、食盐、生粉腌制。

3.打入一个鸡蛋。

4.加两勺面粉搅拌均匀。

5.放入油锅中小火炸。

6.炸制鱼块金黄色。

7.捞起来备用。

8.另起锅，爆香蒜末，将红椒炒至断生。

9.倒入鱼块一起翻炒。

10.蕃茄酱加点生粉、清水勾芡，倒入鱼块。

11.翻炒均匀，加入蚝油调味。

12.最后加入葱末炒均匀即可。

13.成品。